php.iniに入っている expose_php
サーバサイドで動かす際にonにしているとヘッダー情報にPHPのバージョンが表示されちゃう。
表示させる必要がなければ消す方が良い
/etc/php.ini ←ディストリビューションによって色々違うけどパラメータをoffにしてサーバサイド動作のPHPを再起動
expose_php = Off
php5.5からoffにするとphpinfo()でロゴやバージョンが表示されなくなっていたものが、phpinfoだけ別に挙動が変わった模様。
参考
http://php.net/manual/ja/ini.core.php#ini.expose-php